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「食品保健與風險教育聯合推動委員會」的成員囊括了全臺食品的專家以及學者外，並積極推動台灣愛鮮聯盟iFRESH Taiwan (Institute of Food Risk Education for Safety and Health in Taiwan)的成立，目的是食品保健與安全風險的相關資訊網路資豪景大酒店訊化，並加強開課及鼓勵考照，也進一步推動專業媒體人認證，集合大家的力量，一同推動保健飲食與食安教育，讓民眾了解食品安全真正涵義，並提升食品本身的正向功能，也才能讓社會大眾都能吃得安心、吃得更健康。
海洋大學食品科學系主任龔瑞林表示，「民以食豪景大酒店為天，食以安為先」，豪景大酒店這只是消費大眾對於食品的基本要求，然而食品安全，絕對不是光靠嚴格檢驗出來的，食安的問題需要全民一起來參與。本次會議也邀請國家食品安全教育暨研究中心理事長沈立言特聘教授談「風險分析在食品安全上扮演重要的角色」，以及臺灣優良食品發展協會理事長孫寶年講座教授主講「業者自律的食安管理」，與會專家一同討論食品安全及食安教育相關議題，也為臺灣愛鮮聯盟開啟嶄新的一頁。
▲國家食品安全教育暨研究中心理事長沈立言特聘教授。（圖／海洋大學食品科學系提供）
▲臺灣優良食品發展協會理事長孫寶年講座教授(左)。（圖／海洋大學食品科學系提供）
臺灣食品保健與風險教育聯合推動委員會第一批參與成員，包含了臺灣優良食品發展協會孫寶年理事長、臺灣保健食品學會張素瓊理事長、國家食品安全教育暨研究中心沈立言理事長、臺灣食品保護協會、台大食品安全中心許輔執行長、中國醫藥驗就發展基金會陳介甫名譽董事長、中華食品添加物協會徐銘章理事長、行政院農委會水產試驗所吳純衡組長、財團法人食品工業發展研究所方繼副所長、財團法人中華穀類食品工業技術研究所施坤河所長、金屬中心食品產業發展推動辦公室蔡育仁副主任。
還有台灣食品技師協會理事長鄭揚凱總經理、明道大學餐旅管理學系林信宏副教授、中山醫學大學醫學研究所柯俊良教授、大葉大學生物科技暨資源學院謝昌衛院長、中原大學生物科技學系吳亮宜助理教授、中國醫藥大學營養學系楊新玲教授、中興大學食品暨應用生物科技學系王苑春主任、元培醫事科技大學餐飲管理系林仲聖主任、弘光科技大學食安檢驗總中心蔣育錚主任、宜蘭大學食品科學系陳輝煌教授、東海大學食品科學系蘇正德教授、江文德主任、屏東科技大學農學院吳明昌院長、高雄海洋科技大學水產食品科學系蔡永祥教授、高雄餐旅大學烘焙管理系黃世禮教授。
以及陽明大學醫學生物技術暨檢驗學系許先業教授、嘉南藥理科技大學食品科技系杜平惪主任、嘉義大學食品科學系吳思敬主任、實踐大學食品營養與保健生技學系郭家芬主任、臺北醫學大學謝明哲講座教授、臺灣大學醫學院毒理學研究所劉興華教授、輔仁大學食品科學系陳炳輝教授、蔡宗佑主任、靜宜大學營養學系王銘富教授、海洋大學食品科學系龔瑞林主任、海洋大學海洋中心黃耀文講座教授、食品科學系黃登福終身特聘教授。
另有海洋大學水產品產銷履歷驗證暨檢驗中心冉繁華主任等專家學者與會，並由財團法人臺灣生物科技發展教育基金會協助經常事務，近期將陸續邀請新增聯盟委員擴大專業影響層面。
▲臺灣食品保健與風險教育聯合推動委員會留影。（圖／海洋大學食品科學系提供）
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